Содержание: Эволюция посевной площади до мировой войн - Урожайность и сбор хлебов до войны - Избытки-недостатки и потребление хлебов до войны - Экспорт - Последствия войн и революции. Современное положение - Указатель использованной литературы - Приложения. Таблицы распределения посевов в период 1901-1922 гг. - Таблиц средней урожайности в период 1901-1922 гг. - Таблицы валового сбора в период 1901-1922 гг. - Отправление хлебных грузов из Украины в 1901-1903 и 1909-1911 гг. - Избытки и недостатки главных хлебов урожая 1922 г. - Примечания к таблицам.
Автор Абрам Яковлевич Альтерман (1890-1938) - экономист, расстрелян в Харькове. Это единственная зафикисрованная библиотечными каталогами его книга на русском языке, однако по этой же теме он издавал в дальнейшем статьи в периодике и опубликовал книгу на украинском языке.
В предисловии автор благодарит преподавателей Одесской высшей школы А.А. Бориневича, И.А. Вайсмана и А.А. Сухова, а также указывает, что значительная часть работы по вычислению процентных чисел для таблиц, приложенных к книге выполнена Л.Я. Альтерманом.
Книга из китайских библиотек, вероятно, первой из них была библиотека Южно Манчжурской Железной дороги (ЮМЖД, построена российскими специалистами) - англоязычный штамп.